Ayçiçeği, Türkiye'nin ana tarım ürünlerinden biridir ve Türkiye pazarında önemli bir odak noktasıdır. Bu değerli bitki, güneşin bol olduğu topraklarda yetiştirilen ve çeşitli endüstrilerde kullanılan çok yönlü bir üründür.

Ayçiçeği, gıda sektöründe geniş bir kullanım alanına sahiptir. Ayçiçeği tohumları, sağlıklı yağlar, proteinler, lifler ve vitaminler açısından zengin bir içeriğe sahiptir. Ayçiçeği yağı, mutfaklarda yaygın olarak kullanılan sağlıklı bir bitkisel yağdır. Ayrıca, ayçiçeği tohumları, atıştırmalık ürünler, tahıllar, salatalar ve unlu mamullerde kullanılarak lezzet ve besleyici değer katmaktadır.

Ayçiçeği aynı zamanda hayvancılık sektöründe de önemli bir yem hammaddesi olarak kullanılmaktadır. Ayçiçeği küspesi, hayvan yemlerinde protein ve enerji kaynağı olarak tercih edilen bir bileşendir. Ayrıca, ayçiçeği sapları ve posası, hayvan barınaklarında ve gübreleme işlemlerinde kullanılmak üzere değerlendirilmektedir.

Türkiye, ayçiçeği üretimi açısından dünya genelinde önemli bir oyuncudur. İklim ve toprak yapısı, Türkiye'nin ayçiçeği yetiştiriciliği için uygun bir ortam sunmaktadır. Tarım alanlarının büyük bir bölümü ayçiçeği üretimine ayrılmış ve Türkiye, hem iç pazarda hem de ihracatta önemli bir paya sahiptir. Türk ayçiçeği, kalitesi ve besleyici değeriyle tanınmaktadır ve uluslararası pazarda büyük bir talep görmektedir.